俏乐米孝感米酒，开坛千君醉，上桌十里香！
发布者：莎莎 阅读次数：1167 发布时间：2018/2/5 18:07:23
说到特产，湖北是较有发言权的，湖北位于我国的中部，集南北饮食文化之大成，练百家于一炉，造就了它独特的特色饮食文化！在湖北特产饮食中，米酒是其中较重要的一个分类。开坛千君醉，上桌十里香！俏乐米孝感米酒来袭！
孝感米酒又称甜酒，是湖北的地方特产和风味小吃。它以优质糯米为原料，用酒曲发酵酿制而成，酒液如玉，清香袭人，甜润爽口，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
对于湖北人来说米酒已经成为了孝感市的代名词，无论男女老少，清晨早起来一碗汤圆米酒，配上热干面或油条，那将一天较完美的“开场白”。去米酒馆必须要尝一尝糊汤米酒，捣碎的糯米汤圆和米酒混合在一起，还有桂花、红枣等等配料，一勺子入口就是满嘴的满足感和桂花香味。
清汤米酒也不错，没有任何配料的影响，米酒的原始味道也不会让你失望。再配上热干面，生煎包，豆皮什么的，肯定会让你的胃从早上开始满足到晚上。浸染、蒸饭、摊饭、拌曲、落缸、装坛，传统米酒酿制工艺一步都不能马虎。
『来历传说』
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米酒店”，经营糊米酒，有一年夏天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆倒掉时，来了一位老顾客要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说：“那不是还有吗？”鲁老板只好说：“不能吃。”
那位顾客说：“我口干，先煮一碗来，不好算我的。”鲁老板只好将发酵过的米浆煮了一碗端了过去，可谁知那个老顾客品尝了一口，赞道：“鲁老板，这一次比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己过去试着尝了一口，也觉得口感与前不同，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
俏乐米孝感米酒食用方法推荐
开盖即食，或者煮开自己调制，可添加鸡蛋、桂花、莲米、红枣等。
米酒汤圆的做法
主料：俏乐米孝感米酒半碗，小汤圆300克（也可以自己用汤圆粉搓）。
辅料：桂花蜂蜜
做法
1.甜酒和水混合，一起入锅烧开。（米酒大约以1：2的比例兑水煮开）
2.水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。
3.盛碗待汤圆稍凉后，加入桂花蜂蜜即可。
小叮咛：
1、米酒里还可以加鸡蛋，随自己喜好。
2、加桂花蜜时，米酒放温了再加，以免破坏蜂蜜的营养。
开坛千君醉，上桌十里香，米酒的诱惑正是如此。米酒在我国已有1300多年的历史，尤其是闻名的孝感米酒，无人不赞颂其清香袭人、甜润爽口、回味深长，而孝感人对米酒投入的热情正是这项传承百年的小吃始终保持魅力的原因所在。俏乐米孝感米酒，口味香甜醇美！喝的就是这个味！