萦绕在舌尖的味道——孝感桂花米酒

发布者:娜娜  阅读次数:1238  发布时间:2018/4/17 11:50:21

   地处北纬30度的孝感,自古盛产优质的糯稻,孝感人也因此养成了对糯制食品的偏好。千百年来,由糯稻加工而成的各种主食、小吃,滋养了生活在这片土地的人们,也给今天的我们留下了健康、温暖、充满情趣的味觉感受。——品尝地道“孝感桂花米酒”。

   现代米酒文化:随着现代生活条件的不断改善,人们对传统米酒的认知和认同也在不断提高,米酒文化的传承中应该注入更符合现代消费需求的新内涵——休闲文化、养生文化,在宣扬大众养生的现今,这样的转变无疑是充满活力的,带给人们的意义不再仅仅是应酬聚会的媒介,更是康复与保健的新鲜动力源泉。

    产品介绍:

    品名:孝感桂花味米酒

    品牌:孝感

    净含量:400g

    米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是我国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

    主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米 )拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精  量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

    米酒的作用与功效

    米酒的主要原料是江米,所以也叫江米酒。据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为  人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

    米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更 加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

 

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